Smør barbequemarinaden på spareribsene - gem lidt af marinaden til når kødet skal grilles. Pensl med barbequemarinade undervejs og vend dem, så de ikke brænder på
Hvilket ofte giver et tørt stykke kød på trods af alskens marinade og grill sauce. Mange griller nakkekoteletter, fordi de er mere saftige, hvilket til dels er korrekt